Облік посуду в ресторані
Голод — не тітка, пиріжка не дасть.
(прислів’я)
Що робити, якщо хочеться їсти? Правильно, зайти в найближчий заклад громадського харчування. Такі заклади бувають різних категорій і форматів, а також з різними видами обслуговування. Для безперебійної роботи підприємствам ресторанного бізнесу, окрім запасів сировини, для виробництва страв необхідно мати достатню кількість посуду, кухонного інвентарю і столових приладів, без яких робота закладу неможлива.
Оксана Петращук,
аналітик-консультант, м. Київ